ル・プティ・トノーでは豊富にワインをご用意しております。

お気軽にソムリエにお尋ね下さい。

Please consult with our sommelier regarding Le Petit Tonneau vast selection of wine.

ゆっくりと注ぐ

空気は小さな泡となってボトルの中へ入っていかなければなりません。蝋燭のほのかな明かりにかざされたボトルの中に、思いがけずふわふわと注ぎ口に向かって浮いてくる澱（おり）を見つけた時には、注ぐ速度を緩め、澱が外に出る前に素早くボトルを起こします。ビジュアルにおけるワインの純正さを汚す澱は、ほんの僅かであろうとも、決してカラフに入れてはいけません。

心の準備

飲み手は、グラスに全神経を集中させます。

目による楽しみ方

グラスの半分にワインを注ぎ、ワインの層を多彩に変化させながら、色を楽しむようにグラスを傾けます。

鼻と脳による楽しみ方

ワインの表面を水平に保ち、「花束の香りを嗅ぐ」ようにゆっくりと息を吸います。そして香りを更に印象深くするため、ワインを躍らせるように回転させます。この動作により、ワインが空気と触れ合い、気化しやすい成分の発散が促されるのです。

口、舌、上あごによる楽しみ方

優雅に少しずつ口に含みます。あたかも鳥のように。そして更によく分析するために、口の中でワインを転がします。

評価

首を傾げ、厳粛な顔になり、心の奥底で過去の様々な出来事に思いを巡らせ、かつて味わった感覚を知的に呼び起こしながら審判者を気取ります。

さあ、ワインについて語り合いましょう。